Passed down since our founding
和風三段重
料理旅館「はとや」を起源として昭和25年（1950年）京都の玄関口でもある京都駅のほど近く、京湯元ハトヤ瑞鳳閣は始まりました。
温泉旅館として京都の伝統・文化を重んじ、一般のお客様はもちろん、数多くの寺社仏閣への仕出し料理を届けて70年余り。
料亭の料理人が吟味した食材と京都の洗練されたおせちをお楽しみください。
【壱の重】
紅白かまぼこ・杉板小餅・数の子・海老団子・友禅紅白串・伊達巻・海老艶煮・子持ち昆布枝豆・黒豆・紅白なます・いくら醤油漬け・海鮮サラダ
【弐の重】
牛肉笹包み・たたき牛蒡・小鯛俵焼・筍煮・ばい貝旨煮・梅麩・椎茸旨煮・鰆幽庵焼・田作り・サーモントラウト西京焼・金柑蜜煮・信田三色巻・鮑やわらか煮
【参の重】
花こんにゃく 赤・花こんにゃく 白・若桃甘露煮・なごみ巻（海老）・なごみ巻（ほうれん草）・一口焼き湯葉・酢蛸・海老胡桃・合鴨スモーク・ほたて直火焼・真だら子うま煮・湯葉の八幡巻き・紅イモきんとん・栗甘露煮・さつまいもレモン煮・花餅（紅梅）
